YEMEK TARİFLERİ

 

 

Etli Kabak Dolmasi

Malzemeler:

5 orta boy kabak

250 gr. orta yagli kiyma

2 corba kasigi pirinc

2 orta boy sogan

½ limon

½ corba kasigi salca

½ corba kasigi kuru nane

8-10 dal maydanoz

Ici icin:

½ kg. orta yagli kiyma

3 corba kasigi pirinc

2 orta boy sogan

3 orta boy domates (veya ½ corba kasigi salca)

8-10 dal maydanoz

1 tatli kasigi tuz

¼ cay kasigi karabiber

Yapilisi:

1) Kabaklari yikayip sap ve uc kisimlarini kesiniz. Ortadan enine ikiye bolerek kabuk kismi 6-7 mm kalincaya kadar icini ince ince uclu bir bicakla oyunuz.

2) Kiymayi derin bir kaba koyunuz. Icine ince kiyilmis sogan, maydanoz, pirinc, kabuklari cikartilip findik buyuklugunde dogranmis domates, tuz ve karabiber ilave edip karistiriniz. (Domates olmadigi zaman ½ corba kasigi salcayi bir cay bardagi su ile sulandirip katiniz.)

3) Kabaklari doldurup tencereye diziniz. Soyulmus sarimsak, tuz ve karabiber serpip 2 su bardagi kaynar su dokunuz. Hafif hararetli isida yarim saat pisiriniz. Nane ve limon suyu ilave edip bir tasim kaynatiniz.